|
|
Roergebakken Mosselen Op Thaise Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg schoongemaakte mosselen * 2 tenen knoflook, in fijne plakjes gesneden * 3 stengels citroengras * 2 el arachideolie * 1 vers rood pepertje * 1 vers groen pepertje * 3 el verse gember * 1 bos fijngehakte verse koriander * 1 el sesamolie * 5 lente-uitjes, in ringetjes * 10 el limoensap * 4 dl kokosmelk * versgemalen zwarte peper en zout
Voorbereiding:
Neem bij voorkeur in dunne plakjes gesneden knoflook, citroengras, het buitenblad verwijderd, in dunne plakjes gesneden en in dunne plakjes gesneden gember.
Bereidingswijze:
Doe de mosselen met wat arachideolie in een grote, zeer hete wok (of pan). Schud de mosselen en voeg de rest van de ingredienten, behalve het limoensap en de kokosmelk toe. Blijf husselen tot alle mosselen open zijn en gooi de mosselen die dicht blijven weg. Giet er het limoensap en kokosmelk bij. Laat aan de kook komen en dien onmiddellijk op.
|
|
|